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Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]

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La semana vitivinicola

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Control molecular de levaduras en vinificacion continua / Manuel Llanos

Determinacion de los antocianos de los vinos tintos mediante espectroscopia infrarroja basada en la transformada de Fourier / A. Soriano Perez

Vino y salud / Matilde Pepin

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