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Biblioteca Don Bosco (PT-021)

Tecnologia de los alimentos : alimentos de origen animal / Juan A. Ordonez Pereda, [et. al.]


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Disponibilidad

005483Disponible
006681Disponible
006680Disponible
006679Disponible

Información detallada

Título de la serie
-
Localización física
664
Editorial Sintesis : Madrid.,
Descripción física
v.2, 366 p. : il.
Idioma
espanol
ISBN/ISSN
84-7738-577-7
Clasificación
664
Tipos de contenido
-
Tipos de medios
-
Tipos de soporte
-
Edición
-
Materia(s)
PRODUCTOS FRESCOS
LECHE
LIPIDOS
LACTOSA
ENZIMAS
VITAMINAS
LECHE FERMENTADA
QUESO
CREMA
MANTEQUILLA
CARNE
TEXTURA DE LA CARNE
PRODUCTOS DE LA CARNE
PESCADO
PRODUCTOS DERIVADOS DEL PESCADO
MARISCOS
HUEVOS
PRODUCTOS DERIVADOS DEL HUEVO
Información específica
-
Mención de responsabilidad

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