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Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]

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La semana vitivinicola

Algebra y trazabilidad en la calidad de los vinos I / Manuel Ruiz Hernandez

Control molecular de levaduras en vinificacion continua / Manuel Llanos

Determinacion de los antocianos de los vinos tintos mediante espectroscopia infrarroja basada en la transformada de Fourier / A. Soriano Perez

Vino y salud / Matilde Pepin

Tapones para botellas de vino : caracteristicas fisicas y efectos en la composicion y propiedades sensoriales de un vino semillon. / The australian wine research institute, Peter Godden

Sobre la recuperacion de especies de levaduras / Manuel Ruiz Hernandez

Origen y control de los enturbiamientos del vino / Manuel Llanos

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