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Fisica / Robert Resnick , David Halliday

Bromatologia / Adolfo Leandro Montes

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Bromatologia / Bernardo Braier

Fundamentos de la elaboracion del queso / Sawen Cristoforowitsch Dilanjan , traducido por Fritz K

Manual de industrias de bebidas : nutrido y valioso conjunto de formulas seleccionadas entre las mas convenientes y modernas para la fabricacion tanto industrial como domestica de toda clase de bebidas / Ignacio Puig

Industrializacion casera del queso / Aida M. Frankel

Fabricacion de quesos / Jose G. Rivas

Industrializacion casera de la leche y sus derivados / Aida M. Frankel

Higiene de la carne / Paul J. Brandly , George Migaki, Kenneth E. Taylor

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