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Frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley , traducido por Jose Fernandez Salguero Carretero

Studi sul vino : le sue malattie, cause che le provocano, nuovi procedimenti per conservarlo ed invecchiarlo. / Louis Pasteur , critica de Annibale Gandini

Hacia la diferenciacion y proteccion de vinos patagonicos : diversidad de levaduras nativas de la region vitivinicola sur / Adriana C. Caballero , dirigido por Marcela Sangorrin, y Maria Rosa Giraudo

Nuevos desarrollos en microbiologia enologica : la biologia molecular aplicada en la mejora genetica / S. Minguez , Jose Antonio Suarez Lepe

Microbiologia enologica : fundamentos de vinificacion. / Jose Antonio Suarez Lepe , Baldomero Inigo Leal

Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliva : el aceite de oliva y su industria / Pier Giovanni Garoglio

Deteccion de brettanomyces dekkera en vinos en medio de cultivo liquido / J. A. Couto...[et. al.]

Microflora de masa madre panaria : identificacion y propiedades funcionales de microorganismos de masas madre industriales, elaboradas con harina de trigo / S. Barber , R. Baguena, M. A. Martinez Anaya, M. J. Torner

Influencia del lavado sobre la calidad microbiologica de la carne recuperada mecanicamente conservada en refrigeracion / E. Garcia Matamoros , E. Arroyo, F. Jimenez Colmenero, M. C. Pelaez

Manual de industrias de la carne / M. D. Ranken , traducido por Manuel Rodriguez Rebollo, y Javier Madrid Cenzano

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Se encontraron 32 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "MICROBIOLOGIA"
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