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Teoria y practica de la elaboracion del vino / Roger B. Boulton,...[et. al.]

Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : caracteres de los vinos, maduracion de la uva, levaduras y bacterias / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]

Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : vinificacion transformacion del vino / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]

El vino : obtencion, elaboracion y analisis / Ernst Vogt...[et. al.]

Quimica enologica / Luciano Usseglio Tomasset

Levaduras vinicas : funcionalidad y uso en bodega / Jose Antonio Suarez Lepe

Manual practico de enologia / Bryce Rankine , prefacio de Maynard A. Amerine

Microbiologia enologica : fundamentos de vinificacion. / Jose Antonio Suarez Lepe , Baldomero Inigo Leal

Seleccion y produccion de levaduras vinicas / Manuel Llanos

Tecnologia del vino y bebidas derivadas / Antonio Madrid Vicente

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