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Textura y atributos sensoriales de tortillas elaboradas con mezclas de maiz y distintas proporciones de sorgo / A. Jimenez , M. L. Arenas, Y. Gallardo

Formulacion elaboracion evaluacion de la calidad preferencia de galletas para diabeticos / M. Craddock , Emma Wittig de Penna, E. Carrasco

Manual de industrias de la carne / M. D. Ranken , traducido por Manuel Rodriguez Rebollo, y Javier Madrid Cenzano

Influencia del envase en la aceptabilidad de los alimentos : metodos sensoriales / E. Costell

Enologia e tecnica del vino / Emile Peynaud , version italiana de Piero Gicomini, presentacion de Corrado Cantarelli

Enologia : temas actuales / Concepcion Llaguno

Tratado practico de viticultura y enologia espanolas : enologia / Juan Marcilla Arrazola , con ilustraciones de C Acero Fernandez

Las levaduras y el aroma de los vinos : monitoreo, aplicacion y seleccion de levaduras indigenas de la patagonia de origen enologico portadoras de actividades glicosidasas / Maria E. Rodriguez...et. al.

La cata de los vinos : arte o ciencia / Rodolfo S. Marziani

Fabricacion de vinos espumosos / Nereo Cavazzani , traducido por Andres D. Suarez Suarez

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Se encontraron 34 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ANALISIS ORGANOLEPTICO"
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