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La higiene en enologia : de la vendimia al embotellado / Eduard Puig Vayreda , revisado por Griell Ventosa Joaquim, y Josep Sancho Valls

Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Cheftel...[et. al.]

Microbiologia e higiene de los alimentos / P. R. Hayes , traducido por Bernabe Sanz Perez

Manual practico de enologia / Bryce Rankine , prefacio de Maynard A. Amerine

Practicas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield , traducido por Fernando Perez Florez

Saneamiento de la industria alimentaria / Adolfo Leandro Montes

Microbiologia de los alimentos y sus procesos de elaboracion / John T. Nickerson , Anthony J. Sinskey, traducido por Jose Tormo Iguacel

El vino : del analisis a la elaboracion. / Dominique Delano

Elaboracion de vinos : seguridad calidad metodos; introduccion al HACCP y al control de los defectos. / Critt Hyginov...[et. al.]

Guia de aplicacion de buenas practicas de manufactura : extraccion de aceite de oliva / Alfredo Nader...[et. al.]

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Se encontraron 39 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "HIGIENE"
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