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Toxicologia de los alimentos / Ernst Linder , traducido por Aurora Perez Torrome

Frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley , traducido por Jose Fernandez Salguero Carretero

Nutricion y alimentos dieteticos / Arnold Bender , traducido por Bernabe Sanz Perez

Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay , traducido por Manuel Ramis Verges

Microbiologia de los alimentos / W. C. Frazier , traducido por Maria Victoria Medarde Agustin

Microbiologia de los alimentos y sus procesos de elaboracion / John T. Nickerson , Anthony J. Sinskey, traducido por Jose Tormo Iguacel

Principios de microbiologia industrial / Alan Rhodes, Derek Fletcher, traducido por Eduardo Cadenas Bergua

Higiene de la carne / Paul J. Brandly , George Migaki, Kenneth E. Taylor

Enfermedades y plagas del manzano / Jose A. del Canizo , Manuel Arroyo

Enfermedades de las hortalizas / Lawrence Ogilvie , traducido por Horacio Marco Moll

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