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Procesado de frutas / D. Arthey , y P. R. Ashurst, y Justino Burgos Gonzalez

Elementos de tecnologia de alimentos / Norman W. Desrosier

Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]

Practicas de procesos de elaboracion y conservacion de alimentos / Jose Luis Aleixandre Benavent , Maria Jose Garcia Esperanza

Conservas vegetales : frutas y hortalizas / Gualberto Bergeret

Alimentos congelados : tecnologia y comercializacion / Karl Herrmann , traducido por Carlos Bernaldo De Quiros, y Roberto Martin Sarmiento

Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antonio Lopez Gomez

Analisis moderno de alimentos / F. Leslie Hart , Harry Johnstone Fisher, traducido por Justino Burgos Gonzalez

Tecnicas de laboratorio para el analisis de alimentos / D. Pearson , traducido por C. Romero, y J. L. Suso

Conservacion de frutas y hortalizas : procedimientos a pequena escala / adaptado por Pedro Ducar Maluenda

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Se encontraron 31 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "FRUTAS"
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